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疫情下上海明星紛紛秀廚藝,有3位堪稱大廚,李立群是隱藏高手

疫情下,上海的明星們罕見地展現出接地氣的一面,很多明星在傢都親自做飯瞭,不過他們的廚藝參差不齊,有的人已登堂入室,有的人才剛剛入門。

大廚級

嚴屹寬、杜若溪夫婦上過《我傢小兩口》,節目裡嚴屹寬就是個甩手老公,很多生活瑣事都由杜若溪承擔。

這段時間夫妻倆的分工其實也是如此,杜若溪作為賢妻良母,廚藝精湛。

一道乾隆白菜,杜若溪做出瞭飯店的水準,賣相很好,白菜下面還有炸粉絲碎墊底,顯得很專業。

乾隆白菜成敗的關鍵在於調味醬,杜若溪用很多種配料調出瞭獨傢秘方,有:兩勺芝麻醬、一勺花生醬、一勺陳醋、一勺白糖、半勺生抽、少量鹽、少量香油、芥末,配料足足有8種,挺復雜的。把白菜和醬拌勻之後,杜若溪還炸瞭一些粉絲,還把它捏碎、鋪到盤底,既能裝飾,也能吸油。

加瞭這些粉絲碎,整個菜就顯得很講究瞭。整個過程,杜若溪十分嫻熟,顯然平時在傢沒少做飯。

杜若溪還曬瞭自己搟餃子皮的視頻,左手不停旋轉面餅,右手不斷搓搟面杖,左右手配合得十分默契。

杜若溪還擅長烘焙,她做蛋糕時,雖然有小女兒全程參與,但每個環節都有條不紊,最後成品非常好看,是可以拿到蛋糕店賣的水平。

從做菜的熟練程度和賣相來看,杜若溪的廚藝在娛樂圈算是大廚級瞭。

杜若溪在忙時,嚴屹寬在幹什麼呢?他負責幫母女倆拍照,還吃完剩下的邊角料,一傢三口相處得很溫馨。

這段時間,一直不溫不火的劉畊宏,竟然靠健身操一夜爆紅。劉畊宏一傢定居上海,夫妻倆分工挺明確的,劉畊宏主打健身,老婆王婉霏主打育兒、健康飲食。

劉畊宏沉迷健身,做飯主要是王婉霏負責,她沒少跟網友分享自己的菜譜,菜式大部分都是為健身人士打造的,比如:減脂米飯、莎莎醬零食。王婉霏不僅能嫻熟地做菜,還一邊做一邊講解背後的健康飲食理念、註意事項。

王婉霏當然也會做一些傢常菜,比如紅酒燉牛腩,王婉霏一邊從容地操作,一邊講解每一個步驟的要點,所有動作都很嫻熟。

不過王婉霏畢竟要做一大傢子的分量,所以一些菜看起來沒那麼精致,賣相稍微差一些。

但畢竟這些菜除瞭好吃,還符合健康飲食理念,可謂與時俱進。

王婉霏整糕點也很拿手,她居傢期間帶領3位小孩DIY糕點,成品賣相非常好,挺精致的,不比市面上賣的差。

有這樣的大廚媽媽,劉畊宏和3個小孩口福不淺。

老牌歌手羅中旭的廚藝也不差,特別是炒菜方面,他的出品幾乎都做到瞭色香味俱全,比如:節瓜炒胡蘿卜、熗炒圓白菜、幹鍋花菜,出去開大排檔絕對沒問題。

羅中旭下廚時,都會圍上圍裙,表面功夫很到位。羅中旭炒幹鍋花菜時的顛勺動作,動作幅度大,但一點都沒有撒,一看就是炒菜行傢。

羅中旭的厲害之處,還在於他還擅長西餐,自己做瞭水波蛋benedict、烤土豆這樣的菜,得心應手,賣相都不差。

不過做一些自己不熟悉的菜時,羅中旭也會翻車,比如他剛做瞭一個蔥油餅,因為不熟悉面粉發酵技巧,火候也沒把握好,明明想做上海蔥油餅,結果做成瞭東北蔥油餅,又厚又硬,皮還有點焦。

雖然如此,羅中旭的廚藝還是很厲害的,是明星中的佼佼者。

傢常級

疫情期間,最火的老戲骨非李立群莫屬,他曬的居傢生活雖然看起來很無聊,但非常接地氣,他一日三餐都不忘跟網友分享,簡直成瞭吃播博主。李立群還很隨意,有時凌晨一點多還自己炒飯來吃。

封控以來,李立群一直在傢做飯,有什麼食材就做什麼菜,自己動手,豐衣足食。

從基本功來說,李立群能達到大廚級,晚飯他做瞭一道豆幹蒜苗炒瘦肉,晃鍋動作非常嫻熟,69歲的他還能單手拿一個大鐵鍋,顯然是廚房老手瞭。

一天早上,李立群做一道蛋炒飯,炒得也很專業,不斷地晃鍋,顛勺,年齡這麼大,單手顛勺依然完美,一粒米都不會掉。

其實看這個大鐵鍋也知道李立群廚藝不差瞭,鐵鍋養得很好,油光發亮,比很多不粘鍋都好用。吃飯的時候,李立群還頭頭是道分析蛋炒飯的難點,還講瞭歷史上是怎麼用蛋炒飯和燉雞湯衡量一個廚師的水平,看來他對這方面是有研究的。

那為什麼李立群的廚藝隻能歸類到傢常級呢?因為他太不講究瞭,食材搭配比較胡來,動不動就大亂燉;他對擺盤就更不講究瞭,拿個大碗裝起來就開吃。所以李立群做的菜賣相都很一般。

李立群也說過,自己這些天把小時候炒菜做飯的本事全都拿出來瞭,不過食材是瞎搭配的,能吃就行。

這段時間陳龍的事跡獲得很多網友的贊許,他除瞭當志願者,還幫很多鄰居理頭發,有模有樣。

陳龍的動手能力很強,做飯自然不在話下,陳龍負責做飯,老婆在一旁拍攝vlog。

一開始物資比較缺乏的時候,陳龍用揚州援助的食材做瞭一道臊子燜飯。臊子有土豆、胡蘿卜、平菇、肉丁,切得非常均勻,可見陳龍刀工不錯。

燜飯做好之後,一傢四口分著吃,大兒子埋頭吃得津津有味,小兒子對著鏡頭給老爸豎起瞭大拇指。

小孩想吃意面,夫妻倆就一起給他們煮,章齡之負責比較簡單的煮意面,陳龍負責制作肉醬,他把洋蔥、牛肉、蒜末都切得很碎,備好料之後按順序煸熟,再加入番茄醬,成品雖然賣相樸素瞭些,但看起來很有食欲。

炒肉醬時,陳龍一個駕輕就熟的顛勺動作,證明自己還是有兩下子的,顛得很成功,一點都沒有撒。

陳龍的做菜基本功不差,不過做的菜簡單瞭些,所以隻能算傢常級。

這段時間,雪姨王琳也沒少自己做飯,大部分都是很傢常的菜,比如:炒生菜、炒黃瓜、水煮魚、紅薯和清湯,水煮魚是網購的半成品,紅薯采用的是錫紙包起來烤的做法。

前些天,王琳煮瞭4個獅子頭,這些獅子頭竟然是王琳過年時做的,當時沒吃完,就一直留著,算下來她已經“珍藏”有兩個月瞭,王琳說這夠自己吃三天,看來她胃口挺小的。

這樣看來,王琳居傢期間對餐飲要求也不高,吃得比較隨便。那她的廚藝究竟如何呢?

從王琳做的蔥油餅來看,她的廚藝不差,和面、搟面、刷油酥、煎餅……這些流程都熟悉,成品看起來就比羅中旭的好很多。

不過網友的關註點竟然是王琳的毛衣外套,因為它的市場價要兩萬塊,穿這麼貴的衣服做蔥油餅,真是低調的奢華。

當初上《花樣姐姐》,王琳下廚做瞭7道傢鄉菜,宋丹丹吃完後贊不絕口,誇她是一級棒的廚師。

入門級

還有一些明星,平時應該很少下廚,但居傢期間反正也閑著,就開始學做菜瞭。

袁成傑這些天就很努力地學做菜,為兩個小孩提供豐富的菜肴。

這些天袁成傑在傢做瞭不少菜,如:蘿卜絲餅油墩子、滑蛋、油炸饅頭、面拖蟹、炸豬排、舒芙蕾、糍飯糕等,各式各樣的都有瞭。

畢竟是初學者,袁成傑做菜沒少翻車,比如:做油墩子時,味精沒把握好,一下子倒瞭一堆,開始炸時,蘿卜絲餅粘在勺子上;做舒芙蕾時,他都不會用傢裡的打蛋器,需要老婆在一旁指導;做糍飯糕時,燙到瞭手。

袁成傑的成品,很多網友都表示不敢恭維,紛紛給他提建議或者意見。

相信在不久的將來,袁成傑的廚藝能精進不少。

女演員左小青這段時間在上海的酒店隔離,她並沒有閑著,也嘗試做瞭很多菜,雖然食材單調,但成品豐富多彩。

左小青曬出來的菜有蛋炒飯、餃子、火腿雞蛋面、炒芹菜、清炒油麥菜、手撕包菜、清蒸海參等,擺盤挺漂亮的,不忘加些小菜點綴,色香味俱全。

看到這些菜,是不是覺得左小青簡直就是大廚呢?

跟左小青一起隔離的還有助理,一條做飯的vlog裡,助理除瞭幫忙錄制做菜視頻,還在一旁不斷指導有點手忙腳亂的左小青做炒飯。

左小青做菜也輕松很多,很多食材顯然是別人準備好的,拿托盤盛著候在一旁,需要的時候馬上遞上。炒飯過程中,左小青還忘瞭打開油,助理提醒幾次她才想起。

雖然左小青廚藝生澀,但她用心擺盤,成品還是不錯的。

綜上所述,很多明星其實還是有點廚藝的,不少人還是廚房老手,不過平時他們主要呈現的是高大上的一面,所以大傢不知道他們原來還有這麼接地氣的一面。

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