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臺版《中餐廳》,綜藝效果拉滿瞭

文 | 枕雲


一到春暖花開的季節,真人秀就紮堆兒出來瞭。


最近,Netflix新上架瞭一部華語綜藝,剛播出就在中國臺灣收視爆瞭。同時,它連續霸占豆瓣口碑綜藝榜冠軍,評分高達8.7分


沒錯,就是《來吧!營業中》



《來吧!營業中》以餐廳經營為主題,是明星餐廳實境秀。常駐嘉賓有六個人,其中庹宗康是店長,炎亞綸、姚元浩、楊銘威是合夥人,鬼鬼、顏佑庭是工讀生。


說實話,同類綜藝並不少見,不過論真實,它算獨一份瞭。


節目一開場就不走尋常路,餐廳選址在海邊,嘉賓們西裝革履滿懷憧憬去參加新店剪彩儀式。


然而現場佈置十分敷衍,隻擺瞭幾朵大紅花。一剪刀下去,整個儀式就結束瞭。



更離譜的事情還在後面,等待開業的新店還是一片廢墟:院子裡樹木雜亂,落葉滿地,屋子裡堆著垃圾,廚房裡盡是油垢。


這裡本來開過一傢餐廳但經營不善倒閉瞭,嘉賓們要做的事情就是新開一傢把它盤活。



不過節目組已經把窮字寫到瞭臉上,給的啟動資金僅有3600臺幣(折合人民幣796元)。


為瞭省請保潔的錢,大傢隻能自力更生,連續工作兩個白天,垃圾收拾出十幾袋,裝瞭整整兩卡車。



所以第一期大部分內容都是在紀錄幾個人打掃衛生的過程。


這不可算水時長,甚至是藝人們的強烈要求,畢竟自己活兒幹瞭,罪兒受瞭,再不多給鏡頭就過分瞭。


經過幾個人的辛苦勞動和苦中作樂後,原本臟兮兮的小屋變得幹凈明亮。



臺灣藝人做綜藝放得開,沒有偶像包袱。哪怕是大掃除,也一點不無聊。


比如鬼鬼話多聲音大,略顯聒噪。庹宗康吐槽本來忘帶喇叭,沒想到鬼鬼就是現成的喇叭。



到瞭晚上的住宿分配環節,喜劇氣氛更是拉滿瞭。


為瞭省住宿費,嘉賓們都沒去入住溫泉民宿,用的是節目組提供的雙人帳篷。


炎亞綸問鬼鬼打算跟誰睡,鬼鬼毫不猶豫回答當然是和你。這是認識十幾年的老朋友之間的默契。



其他人也默認瞭,一旁的萌新顏佑庭卻疑惑瞭:“你不是我夥伴嗎,不跟我睡?”


發言一出,把所有人都逗笑瞭,連從藝經驗最豐富的庹宗康都感慨比自己還敢說。



綜藝節目請對嘉賓,就成功瞭一半。節目組找的這六個人,一是合適,二是有梗。


主咖們都有經營店鋪的經驗:庹宗康名下的夜店、滑雪板店紅紅火火,在臺灣人氣很高;炎亞綸,開過手搖飲店,也自創瞭幹拌面品牌和網購平臺;楊銘威,涉足瞭咖啡廳和餐酒館子;姚元浩經驗更豐富,做過早午餐店、沖浪店、洗車公司、賽車隊、老車返修廠。


副咖鬼鬼和顏佑庭缺乏實體店經營經驗,便以工讀實習生的身份加入。但兩人也各有技能:鬼鬼熟悉社交平臺,可以運營店鋪賬號。顏佑庭畢業於電影系,可以拍照攝影,還能設計LOGO。



到瞭第二期的店鋪裝修試菜環節,所有人繼續發揮踏實肯幹的做事風格。


大傢思維碰撞,快速為餐館想出一個特別的名字:老屋。


對老屋的裝修改造上,所有人都出謀劃策提出意見。比如餐館如何規劃;整體要走什麼風格;潮濕的地面需要加層地板;門口的大水池得利用起來等等。


即使炎亞綸這天因事無法到場,也會通過視頻參與討論。



作為觀眾能明顯感覺出來,他們在認真對待在開店經營這件事,而不是一場擺拍秀,都在想方設法讓老屋變得更好。


明白瞭這個前提,我們就能理解鬼鬼為什麼會因為墻需要刷的顏色而氣哭。這不是矯情,而是很認真。



也能理解炎亞綸在拯救顏佑庭塗壞的畫板時為什麼非要特意留下一些原先的圖案。一次性覆蓋固然省事,但會降低工讀生的參與感。



就像店長庹宗康講得那樣,這是六個人一起做的店,不是一個人的店。


開店經營需要集思廣益通力合作,而不是一言堂,大傢都聽某個人的話。



不過盡管六人團從食材到餐具到服務已經盡力而為,但由於是第一次開店,在後面的試營業環節依舊狀況頻出。


比如進店測溫的溫度計會突然失靈鬧笑話;



供暖的炭火會突然熄滅冒濃煙嗆到客人;



上菜太慢,食物口感不好,影響顧客就餐體驗;



來品嘗的食客們嘴下不留情,但給差評的同時會附帶改進意見。


比如薯條怎麼炸更好,蛋炒飯用哪種米更合適等等。而六人組也會積極聽取建議,在每天的試營業結束做復盤。


所以我們能看到,在下一批客人來到時,大傢的分工更加明確,不會再出現有人很忙有人清閑的狀況。



庹宗康是店長,經驗老到,總攬全局;炎亞綸性格外向會來事,負責外場招呼客人;姚元浩在內場當主廚做菜,楊銘威兢兢業業做幫廚;鬼鬼和顏佑庭則負責上菜打雜。


整個店也一步步走上正軌,顧客們開始給出好評。



除瞭做事認真,主場嘉賓們性格鮮明,互動看點十足。


關系熟悉的嘉賓,損起來口無遮攔。


比如炎亞綸看到垃圾車來收大型垃圾,立即把鬼鬼推出來,喊道“這裡這裡大型垃圾”。



關系不熟的嘉賓,那就是沒有默契的各種拆臺瞭。龍蝦在鬼鬼這裡是店長親自下海捕出來的,到瞭顏佑庭那裡是從漁戶手裡買到的。



值得一提的是每期來參加節目的飛行神秘嘉賓,一般都是臺灣的綜藝熟臉們。


臺灣綜藝前些年能火遍兩岸,少不瞭這些人的功勞。盡管近幾年臺灣綜藝沒落瞭,但不得不說還是有兩把刷子。一群人嘻嘻哈哈就把場子熱起來瞭。



比如節目快結束時,藝人關關想把自己的新書放這裡宣傳一下,吃飽喝足的陳漢典突然想起來原來這是在錄節目,不該講的內容已經說太多瞭。



不過,陳漢典最不該講的話還在後面,聽到關關新書的序出自王心凌,他立刻把話題引向瞭主廚姚元浩。


這裡補充一下,王心凌和姚元浩曾經的四年戀愛,開始和結束都像一場鬧劇。這段並不算美好的過去被公開提及,姚元浩隻好用喝酒來掩飾尷尬瞭,他還不忘貼心地問候陳漢典一句:“你還喝嗎?”



除瞭娛樂性,這個真人秀還能順便讓觀眾學到一些東西。比如藝人們從零開始的創業過程中走過的那些彎路;嘉賓們跟著農民伯伯拔樹薯、采蜂蜜等都是很有教育意義的食材收集環節。


整個節目給人一種佛系的感覺,內容上看不出明顯的劇本痕跡,後期也沒有惡意剪輯加工,全憑嘉賓們真誠敬業放得開來吸引人。對比我們以往看得太多的假模假式真人秀,這實在是一股清流。


聽說,由於播出後的超高討論度,第二季已經在籌備中瞭,也對,這樣真誠的節目多來幾季才對啊。

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