紅網時刻新聞5月13日訊（記者 劉丹 通訊員 張亞娜）湖南省成年居民營養健康知識知曉率調查發現，居民在“不浪費食物的正確做法”“含較多油和鹽的食品鑒別”“營養成分表中蛋白質含量比較”“ 維持健康體重的方法”等內容上知曉情況較好。與此同時，湖南省疾控專傢也發現，成年居民在部分營養健康知識上存在認識短板和認識誤區。一起來看看，您中招瞭嗎？
知識短板1：
常見的各類食物哪些要多吃？哪些要適量吃？鹽油糖的推薦攝入量是多少？
根據《中國居民膳食指南（2022）》推薦建議，健康成年人應做到多吃蔬果、奶類、全谷、大豆，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，平均每天應吃12種以上食物，每周25種以上。
另外，關於鹽油糖的推薦攝入量，我們要知曉健康成年人每天吃鹽應不超過5克，油25-30克，糖最好不超過25克。大傢都記住瞭嗎？隻有瞭解瞭科學正確的攝入量建議，才能更好指導我們的三餐飲食哦！
知識短板2：
體質指數(BMI)如何計算？如何根據BMI來判斷自己是否超重或肥胖？
體質指數（BMI）是目前常用的判斷健康體重的指標，計算公式為：BMI=體重（kg）÷[身高（m）×身高（m）]。
《中國居民膳食指南（2022）》中提到，我國健康成年人的BMI應保持在18.5-23.9kg/m2之間。快來按照上面的公式計算一下自己的BMI，並對照下面的標準，看看自己體重是否屬於正常范圍，以此來更好的督促自己和傢人踐行“吃動平衡”。
認識誤區1：
骨頭湯是補鈣最好的食物來源？錯！
骨頭湯中鈣的含量很低，而且不易被吸收，所以喝骨頭湯補鈣並不靠譜。根據《中國居民膳食指南（2022）》建議，補鈣的推薦食物來源應首選奶類及其制品，例如純牛奶、酸奶、奶酪等，這類食品鈣含量豐富，且容易被身體吸收利用，與此同時還含有優質蛋白質，是營養健康的選擇，大傢記得以後別再選錯啦！
認識誤區2：
菠菜是含鐵豐富且容易被人體吸收利用的食物？錯！
鐵是人體必需的微量元素之一，也是人體最容易缺乏的微量元素。我們經常食用的菠菜中雖然含有較豐富的鐵，但是其中的鐵屬於非血紅素鐵，而且由於菠菜中的草酸會影響鐵的吸收，所以菠菜並不是補鐵的推薦選擇。動物肝臟、動物全血、畜禽肉類、魚蝦類等動物性食物，才是鐵的良好食物來源。
